我只是想将今天的心情记录下来。
懵懵懂懂过了大半个下午，后来才被通知在几个星期前，中国报的记者为我们做的那次专访被刊登在今天的报纸了！http://www.chinapress.com.my/content_new.asp?dt=2007-12-11&sec=local&art=1211lj06.txt 抱着战战兢兢的心情翻开那一页，笑得我合不拢嘴，因为照片将我和Sunny拍得超搞笑的！
一个字一个字，看了一遍又一遍，心里激荡得连呼吸都快要停止。店里的每一个盘子，杯子，桌子，椅子。。。。每一寸呼吸，都代表着许许多多的人对于我和Sunny的期许。我不得不承认，在开设这间店的过程，甚至到这个时候，都仍然有许多的人在冷眼旁观着我们能撑到什么时候。总有许多的不对，很多的不好，而我和Sunny都屏息聆听并努力改进，不管是好的不好的，我们都照单全收。我们都深深明白，不是所作的一切都会让全部人认同且接受。就像有人偏好摇滚乐，有人却钟情于爵士乐一样。
如果你欣赏Boca，我衷心地向你说声谢谢；如果Boca不是你那杯茶，那也不要紧，我还是会很欢迎你，希望有一天你会对Boca改观。
要坚持的，就一定要坚持下去。因为Boca是独一无二的。
很多的时候，我和Sunny会被问到最常问的两个问题：
1 你的Cafe有什么卖点？
2 你们店的招牌菜是什么？
很多的时候，我和Sunny会被问到最常问的两个问题：
1 你的Cafe有什么卖点？
2 你们店的招牌菜是什么？
每每被问起这两个问题，心里都是很复杂的。我和Sunny通常都会回答：
1 以爵士乐为concept是我们的卖点。
2 招牌菜是香煎羊排。
1 以爵士乐为concept是我们的卖点。
2 招牌菜是香煎羊排。
老实说，很怕看见顾客脸上失落的表情，因为总觉得他们期望从我们口中说出的是一些惊世骇俗，无敌劲爆的市场策略，和一些闻所未闻，想都没有想过的崭新口味，比如说飞天遁地wasabi+榴莲口味的烤牛肉，还是晴天霹雳tabasco+胡椒粉浓浓咖啡。。。。。
虽然说我们的食物不是市场上最好吃的，又或许你根本就不喜欢爵士乐，但并不表示我们就不用心经营Boca。
我只是想以很简单方式来传达我们的讯息：我们只想让你在很舒适优雅的爵士乐的陪伴下享受一顿不错的午餐和晚餐。
这只是Boca的开始。很感谢中国报的记者秋蕾为我们免费做的专访，更感激她欣赏Boca。只要有人欣赏，并且认同，加上鼓励，Boca就会继续更好下去。
Thank you very much for supporting Boca. With you, we can do it better, thank you very much!
2 comments:
我不会吃，应该说对吃没研究。能填饱肚子，只要不是太难吃就好，在哪吃都行，不讲究。当然，如果有个舒服的环境，食物不错，吃饱了还能死赖着不走，那还挺好的。
BOCA正是个好地方，不错的选择。还有两位又年轻又靓的老板娘喔！（中国报的秋蕾说的，我只是转截。是否属实有待商议，总之各花入各眼，见人见智啦。）
其实只是想抒发一些个人感想。。。
生个小孩得怀胎十月，那BOCA的诞生又孕育了多久？别告诉我说是从垃圾桶里捡回来的，也别说是从石头里蹦出来的，谁相信？
别默不出声，故作神秘装神弄鬼！
其实有一点我明白，有些事情只能意会，不可言传。
世俗的眼光往往只注重结果，鲜少有人对过程感兴趣。
的确，BOCA是独一无二的，它像是一股清流。至少不是泛滥的杰伦，俊杰，飞轮海。。。非主流的东西，常被定为另类，但不等于异类。这样的构思，带出了胆识，勇气，用心与坚持。
总有人指指点点，隔岸观火，口沫横飞，袖手旁观，幸灾乐祸。。。何必介意？笑笑就好。。。
也总有人欣赏，欢呼，称赞。。。何必声声道谢，句句感激?点点头就好。。。
要坚持的，就一定要坚持下去。
里头的一景一物，一杯一碟，体现了主人的诚意与用心；每一首旋律，每一个音符，释放着一股热枕与信念，不只是jazz的些些慵懒而已。食物是否最好最美味并非关键，重点在于吃的过程，目光所及，充耳所闻，已经是一种平衡，一种享受，一份感动。
是的，要坚持的，就一定要坚持下去，要咬定青山不放松！
BOCA不是随波逐流的，期待着它的继续成长，将来开枝散叶，把新山人不畏惧的勇气与坚持传播出去，告诉大家新山不会倒下，其实新山也很精彩，很丰富。。。
加油。。。
jazz 是一种让人难以忘怀的节奏，听了会有着一种感动，有时也会牵引着一种自己难以释怀的情感流入出来。这就是爵士的味道与吸引力。
那么bocajazz 呢？
Boca给我的感觉是用心思的一种作品。（虽然我还没看过专访。）因为用心，所以没人会看好！为何？其实是因为会欣赏的这群人不多！不像买咖啡和鸡饭。所以难免别人会有"关心"你的Cafe是否长久。
但是我相信你们会很久都在。因为你们的用心，坚持，耐力。。。我都看见了。所以我不会让这个地方不见。但是我这要说：
服务：请你坚持下去
食物：维持很好，还可以更好（但是请大家记得 好的食物是要高成本的，所以要体谅）
音乐：要注意。因为开始有点重复的感觉。（因为很多人都期待你的音乐，切记）
好了。。。就到这里。。。
下回在分享。。。。
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